Пищевая аллергия: что это, симптомы, причины и лечение

Пищевая аллергия может проявляться различными симптомами, включая зуд и покраснение кожи, красные и опухшие пятна, отек губ, заложенность и насморк, а также расстройства пищеварения, такие как диарея или запор. Эти проявления возникают после контакта с определенными веществами, содержащимися в пищевых продуктах или напитках.

В большинстве случаев симптомы пищевой аллергии носят легкий характер и проходят через несколько часов после приема рекомендованного врачом препарата. Однако в ситуациях, когда реакция организма очень тяжелая, симптомы могут угрожать жизни, поскольку может возникнуть ощущение удушья и затруднение дыхания. В таких случаях немедленная консультация с врачом крайне важна.

Поэтому крайне важно выявить продукт, вызывающий аллергию, чтобы избежать его употребления и тем самым снизить риск осложнений. Если же контакт с аллергеном произошел, врач может назначить антигистаминные препараты для облегчения симптомов и дискомфорта.

Симптомы пищевой аллергии

Основные симптомы пищевой аллергии:

1. Зуд кожи;
2. Покраснение кожи;
3. Красные, опухшие высыпания (крапивница) на коже;
4. Отек губ, языка, ушей или глаз;
5. Афты (язвы во рту);
6. Заложенность носа и насморк;
7. Ощущение дискомфорта в горле;
8. Боль в животе и избыточное газообразование;
9. Диарея или запор;
10. Жжение и дискомфорт при дефекации.

Симптомы пищевой аллергии могут проявиться как через несколько минут, так и через несколько часов после употребления продукта, напитка или пищевой добавки, вызывающей воспалительную реакцию в организме. Их выраженность может сильно различаться у разных людей.

В некоторых случаях могут наблюдаться также желудочно-кишечные расстройства, такие как тошнота, рвота и дискомфорт в животе, или поражение дыхательной системы, приводящее к затруднению дыхания и одышке. Последнее состояние известно как анафилактический шок.

Онлайн-тест симптомов

Пищевая аллергия — это тип аллергической реакции, возникающей при употреблении определенных продуктов. Чтобы оценить вероятность наличия у вас аллергии, выберите симптомы, которые вы испытываете:

Этот тест является лишь ориентировочным инструментом и не предназначен для постановки диагноза или замены консультации со специалистом: аллергологом, иммунологом или терапевтом.

Как проводится диагностика

Диагностика пищевой аллергии проводится аллергологом, который первоначально анализирует симптомы, сообщаемые пациентом после употребления определенного продукта. Однако для подтверждения аллергена необходимо провести кожные или кровяные тесты на аллергию.

Кожный тест на аллергию включает нанесение различных пищевых экстрактов, известных как потенциальные аллергены, на кожу пациента. Реакция наблюдается в течение 24–48 часов. По истечении этого времени врач оценивает результат как положительный или отрицательный, отмечая наличие покраснения, крапивницы, зуда или волдырей на коже.

В случае анализов крови на аллергию, например теста RAST, берется небольшой образец крови, который затем анализируется в лаборатории для выявления специфических антител, что позволяет определить наличие аллергической реакции.

Этот тип теста обычно проводится после пероральной провокации, то есть после того, как человек употребляет небольшое количество продукта, для которого необходимо проверить наличие реакции.

Основные причины

Пищевая аллергия может быть вызвана любым веществом, присутствующим в продукте или пищевой добавке, но чаще всего она встречается у людей с семейным анамнезом аллергии.

Хотя аллергия может быть вызвана любым продуктом, в большинстве случаев ее симптомы связаны с употреблением морепродуктов, арахиса, коровьего молока, сои и орехов. Подробнее об основных причинах пищевой аллергии смотрите ниже.

В чем разница между аллергией и пищевой непереносимостью?

Основное различие между пищевой аллергией и непереносимостью заключается в типе реакции организма на определенный продукт. При пищевой аллергии развивается воспалительная реакция в течение нескольких минут после контакта с веществами, содержащимися в продукте, при этом симптомы появляются немедленно и обычно носят более общий характер.

С другой стороны, пищевая непереносимость обусловлена нарушениями в процессе пищеварения продукта, что приводит в основном к желудочно-кишечным симптомам.

Лечение пищевой аллергии

Лечение пищевой аллергии зависит от тяжести проявляющихся симптомов, которые могут варьироваться от человека к человеку. Оно обычно включает применение антигистаминных препаратов, таких как Аллегра или Лоратадин, или кортикостероидов, например Бетаметазона, которые помогают облегчить и устранить симптомы аллергии. Подробнее о методах лечения пищевой аллергии.

В наиболее тяжелых случаях, при анафилактическом шоке и одышке, лечение проводится с помощью инъекции адреналина. Также может потребоваться использование кислородной маски для облегчения дыхания.